随着国家对食品安全的愈发重视，食品质量检验也成为了各方关注的焦点。本期文章，三仁装饰小编会为大家介绍食品理化检验实验室设计的重点。

　　对于食品理化检验实验室设计，主要涉及到5个方面的专业，即：食品化学、物理学、微生物学、分子生物学、食品感官品评。此外，还需要考虑到环保与可持续发展，因此是一个复杂的系统工程。

　　设计重点一：合理定位，科学规划定位

　　4个定位：国家或国际标准的定位、行业内的定位、社会中的定位、所处地理区域中的定位。

　　2个规划：首先是建筑规划，包括实验室外观、风格、高度、布局等。其次是工艺规划，需要合自身需求和未来的发展方向。

　　设计重点二：功能性房间布局

　　食品理化检验实验室设计的功能性布局包括3大区域，即：实验室核心区域、辅助区域、公共设施区域。内设理化室、理化分析室、样品前处理室、高温室、洗消纯水制备室、天平室、小型仪器室、药品室、留样室、办公室、气瓶房。

　　如果实验室中包含了不同性质的实验室，那么必须在实验楼中自上而下内设毒理、理化、微生物3个功能区，这样不仅利于工程管网的合理设置，同时也利于有毒有害气体的排放。

　　实验室内的大型仪器不能受到阳光直射，有供气需求的仪器也要尽量集中摆放。实验室内的化学分析间应该光线良好，样品处理间与仪器分析间分开设置;有机前处理间与无机前处理间分开设置。

　　实验室内的气瓶间要设置在人少、阴凉之处，可燃气体和不可然气体分开放置，可燃气体与助燃气体分开放置。在无技术夹层的实验室、大型精密仪器的实验室和恒温恒湿房间的正上方，不得布置涉及有化学腐蚀性物质的房间。

　　上文介绍了食品理化检验实验室设计的重点，希望可以给大家带来一定的帮助。